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Monarch (Solaris x Dornfelder)
Il a été obtenu en 1988 par Staaliches Weinbauinstitut. Ce cépage résiste bien à l’oïdium, mildiou et au black-rot. Le ren- dement est de 10-14 t/ha. Les baies sont de taille moyenne. Son débourrement est moyen et sa maturité a lieu en même temps que le Merlot. Son pH est bas, il a un potentiel de couleur avec une expres- sion aromatique peu intense.
Grappe de Monarch
Les Résultats 2021
Les parcelles des autres variétés résis- tantes étudiées ont été fortement impac- tées par le gel de printemps, c’est pour- quoi, il n’y a aucune mesure et récolte des variétés Floréal, Sauvignac, Vidoc, Caber- net cortis, Artaban, Monarch.
Pour le millésime 2021, les cépages Sou- vignier gris et Muscaris sont peu produc- tifs avec des degrés élevés pour le cépage Muscaris (15,28%) tout en conservant une acidité moyenne. La variété Muscaris pré- sente une fertilité plus importante que la variété Souvignier gris.
Technique
SOUVIGNIER GRIS
MUSCARIS
TAV (% vol.)
13,04
15,28
Glu + Fru (g/L)
3,2
1,1
Acidité totale (gH2SO4/L)
5,32
5,01
pH
3,09
3,13
ICM blanc
0,076
0,075
Teinte
5,17
3,87
Les Résultats 2022
Concernant le millésime 2022, les résul- tats suivent la même tendance que ceux 2021. Le cépage Muscaris présente des degrés élevés, tout en conservant une acidité moyenne. En 2022, le cépage Sou- vignier gris a été vendangé 10 jours après le cépage muscaris. La résistance sur
l’ensemble de ces cépages doit être néan- moins soutenue par 1 à 2 applications de traitements phytosanitaires (IFT entre 1 et 2), empêchant également le développe- ment de pathogènes secondaires qui pour- raient devenir problématiques comme le Black-rot par exemple.
Paramètre mesuré
Date
Cépage
9/08/2022
16/08/2022
Sucres
221
228
MUSCARIS
Acidité totale (gH2SO4/L)
5,68
4,12
pH
3,2
3,57
Degré alcoolique probable (% vol)
13,1
13,55
Evolution poids de baies
127
126
Sucres
16/08/2022
24/08/2022
190
195
Acidité totale (gH2SO4/L)
7
5,57
SOUVIGNIER GRIS
pH
3,03
3,12
Degré alcoolique probable (% vol)
11,3
11,6
Evolution poids de baies
125
139
Variété
Domaine
Date de récolte
Grappes/Cep
Poids Vendange / Cep (kg/cep)
Souvignier Gris
Grange Neuve
24/08/2022
Vendangé par le vigneron
Muscaris
Grinou
16/08/2022
5,4
0,5
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