Page 13 - Bergerac-Duras Mag Connexion n° 03

Bergerac-Duras,
2 000 cavistes à conquérir !
Économie
Le CNIV vient de réaliser un relevé d’offre chez plus de 300 cavistes dans toute la France. Quelles opportunités pour les vins de Bergerac-Duras sur un canal de distribution enregistrant de fortes progressions ces deux dernières années ?
Alors que la consommation en volume de vins s’est réduite de moitié au cours des trente dernières
années, les modes de consommation évoluent au profit de vins de plus grande qualité. Une évolution qui profite au circuit de distribution des cavistes traditionnels dont le positionnement produits et services répond aux nouvelles aspirations des consommateurs
Un relevé d’offre effectué chez plus de 300 cavistes
Le Comité National des Interprofessions des Vins à appellation d’origine (CNIV) a fait réaliser en 2022 un relevé d’offre chez les cavistes (région parisienne et province) dans la lignée de celui mis en place avant la pandémie. Dans les deux cas, les enquêteurs ont relevé le nombre de références et pour chacune d’elles la couleur du vin, sa dénomination légale ainsi que le prix public. Lors de ces visites, les enquêteurs n’ont pas eu accès aux rotations des bouteilles.
En 2022, 327 caves ont été relevées, dont 228 indépendants, 81 chainés et 18 bars à vins. 110 sont en Ile de France. Le vignoble de Bergerac-Duras a été relevé 755 fois (328 Bergerac, 128 Pécharmant, 106 Monbazillac et 100 Côtes de Duras),
certaines références ont bien sûr été rencontrées plusieurs fois. Tous les formats ont été relevés.
Dans le détail de ce relevé, Bergerac est l’AOP la plus fréquente dans 31 % du parc à 9,90 €/col (prix médiant soit 50 % des observations sont en dessous de ce prix, 50 % au-dessus), suivi par Pécharmant pour 29 % (13,8 €). Côtes de Bergerac est proposé par 9 % du parc à 15,65 €/col. CôtesdeDuraspar12%à11,0€(23% sont des blancs secs.). Concernant les vins blancs moelleux et liquoreux, 27 % du parc propose des Monbazillac à 12,8 €/ col et Côtes de Bergerac par 6% du parc à 7,95€/col. La présence des autres doux est confidentielle. Pour les rosés, Bergerac n’a été trouvé que dans 2% du parc caviste.
Cette analyse nous révèle que Bergerac se partage entre 56 % de rouges, 37 % de blancs et 7 % de rosés. Quand aux côtes de Duras, 49% de rouges, 47 % de blancs et 4% de rosés.
Le relevé d’avant pandémie réalisé en 2017, a été une occasion d’échanger avec les cavistes lors des heures passées dans chaque magasin. Ces échanges montrent
que la plupart d’entre eux ne sont pas à l’aise pour expliquer un prix plus élevé chez eux qu’en GD sur des vins connus des consommateurs, adeptes des achats en Grand Distribution.
Quel potentiel pour les vins de Bergerac-Duras ?
Les cavistes accueillent en France environ 180 000 personnes chaque jour et représentent entre 10 à 15 % des ventes totales de vin en France. L’activité caviste a enregistré un rebond exceptionnel en 2021 avec une progression de son chiffre d’affaires en valeur de 20% sur un an. Malgré une augmentation significative des points de ventes, la grande distribution demeure le circuit privilégié par les consommateurs (85% des français achètent du vin en grande surface).
Si la moitié des cavistes visités vendent des vins du Bergeracois, le potentiel du vignoble sur ce circuit est bel et bien réel avec une estimation de plus de 2 000 cavistes à conquérir en France.
13 CONNEXION - VINS DE BERGERAC ET DURAS - AVRIL 2023