Page 55 - BELCO // Catalogue Art of Coffee 2022-2023

Créateur
Bernd Braune
Date de création
2012
Lieu du siège
Munich, Allemagne
Emplacement des usines
Allemagne
Investissement dans une politique RSE
Du voyage au moulin.
Soucieux d’off ir un café d’une qualité extraordinaire, la famille se rendait régulièrement chez les producteurs de café pour s’approvisionner en direct.
C’est à la fois derrière le comptoir et en pays producteur que Bernd a réalisé que la performance de la mouture était la clé pour découvrir la vaste palette de profils aromatiques du café. Il se rendit vite compte qu’il n’existait pas de moulin portable de qualité professionnelle sur le marché. Les moulins électriques disponibles étaient lourds, couteux et surtout non adaptés à l’utilisation domestique ni en voyages à l’origine.
C’est du besoin d’un moulin manuel à haute performance qu’est né le Comandante.
Une entreprise engagée.
Ce moulin a été conçu avec une vision de protection de l’environnement et de durabilité dans le temps. Fabriqué en Allemagne, Bernd promeut l’utilisation de matières premières locales : le bois utilisé provient du Sud de l’Allemagne et est certifié FSC. Les moulins sont assemblés et contrôlés un par un dans les locaux de Comandante.
De plus, la marque s’investit dans des projets environnementaux comme la plantation de 1000 arbres en partenariat avec The Barn et apporte un soutien fi ancier à des projets sociaux et à des organisations locales pour les enfants.
Son produit phare :
Le Moulin MK4
En travaillant avec sa famille et ses amis, Bernd a développé un outil nomade précis, performant, pratique, agréable à utiliser, à la fois beau et ergonomique. Résultat : Une mouture homogène et précise grâce à des bords de lames de broyage aiguisées pour couper les grains de café au lieu de les écraser.
Les moulins sont entièrement réalisés en acier inoxydable. C’est un acier de grande qualité, extrêmement durable, idéal pour les grains de cafés de spécialité grâce à leur précision et fiabilité. Son design iconique est protégé par un procédé breveté.
SLOW COFFEE COLLECTION 55
COMANDANTE©